料理好き
料理好きです。かなり......。これは15年の歳月を掛けて辿り着いたカレーのレシピです。
カレー粉はもちろん各種スパイスを挽いて独自に作ったガラムマサラ。これが市販品だ
とうまくいかないんですよ。
こまかなレシピは書きませんが、実はこのカレーには双子の料理があります。
それがトマトとナスとベーコンのパスタです。途中まで90%同じ製法です。
でも出来上がると、かたやイタリアンパスタ、かたや本格中部インドカリー。
実はもう7年もこのパスタとカレーを食べに相模大野から通っている棒作曲家の
方がいます。一時期は毎週来てました。もちろん自分でも食べて美味いなと
思いますけど、ここまで他人が通ってくれるとちょっと自信が湧きますね(笑)。
いまから極上のボルゴーニョ・バローロ当り歳ヴィンテージ2000でこのカリー
を頂きます!
ボナペティ!